L’hôtellerie-restauration figure parmi les secteurs d’activité qui embauchent le plus en France. C’est même le 3e secteur créateur d’emplois après les services aux entreprises et la construction. Il représente à lui seul 75 % des 2 millions d’emplois générés par le tourisme. C’est donc un secteur qui offre beaucoup de débouchés et de réelles opportunités d’évolution professionnelle.
Comment se former aux métiers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration ?
Le secteur de l’hôtellerie-restauration s’est bien diversifié et offre aujourd’hui un large choix de carrière au-delà des métiers traditionnels du service ou de la cuisine, allant jusqu’au marketing et à la communication. Jeune diplômé ou en reconversion professionnelle, vous trouverez une opportunité adaptée à votre profil grâce à une formation adaptée.
Une formation de qualité vous permettra d’acquérir les compétences clés pour vous épanouir dans ce secteur qui évolue en permanence pour s’adapter aux nouvelles tendances et attentes de la clientèle. Innovation, digitalisation et valorisation de l’expérience client permettent de créer de tendances pour un environnement toujours plus stimulant.
Dans un institut comme le centre de formation de Caen ICEP Formation, vous trouverez un panel de formations, du CAP au Bac Pro “Cuisine » en passant par un BTS management en hôtellerie et restauration, jusqu’à un diplôme Bac +3 ”Responsable d’établissement touristique. Avec plus de 30 formations disponibles, vous trouverez forcément le cursus adapté à votre profil.
Quelle est la réalité du terrain ?
Depuis la cuisine jusqu’à la salle, la restauration offre une grande variété de métiers, permettant à chacun d’évoluer dans un environnement qui lui ressemble. À noter que la majorité des établissements sont de petites structures de moins de 10 salariés.
Le parc hôtelier français quant à lui se compose de petits hôtels indépendants, de chaînes, de clubs vacances et de campings. Là encore, les possibilités sont nombreuses pour trouver le cadre de travail qui vous correspond.
Par ailleurs, dans l’hôtellerie, comme dans la restauration, de nombreux établissements repensent leur environnement et leur mode de fonctionnement pour devenir plus attractif, offrir de meilleures conditions de travail et encourager le bien-être des salariés. Les horaires sont plus flexibles, les plannings adaptés et les employés peuvent bénéficier de deux jours de repos consécutifs.
Quels sont les métiers les plus recherchés ?
Dans la restauration, les profils les plus recherchés sont ceux de la cuisine, chefs de cuisine, chefs de partie, commis, plongeurs, etc. et du service, serveurs, chefs de rang, responsables de salle, etc. Dans l’hôtellerie, les opportunités d’embauche se trouvent du côté des postes de réceptionniste, de concierge et d’employé d’étage.
Les profils encadrants comme les responsables d’hébergement ainsi que les profils commerciaux et contrôleurs de gestion.
